喝鸡汤能治感冒（饮食新知）

转载自《生命时报 》

　　人们过去常常认为，喝鸡汤可以提高免疫力、强壮身体，有利于感冒后病情的恢复。其实，感冒时喝鸡汤，作用不止于此。近日，刊载在美国《读者文摘》上的文章《分辨食物传言的真真假假》一文指出，鸡汤可以消除因感冒引起的炎症，起到食疗作用。

　　美国内布拉斯加州医学中心的研究和发表在美国《胸科》杂志上的一项最新科研成果也证实，喝鸡汤可以缓解感冒时的一系列炎症，诸如咽喉充血疼痛等。

　　感冒时，白细胞会因为细菌侵入身体，产生一系列反应，从而引发炎症。而研究证实，喝鸡汤可以在一定程度上起到帮助消炎的作用。这就为喝鸡汤治感冒提供了强有力的佐证。

                                                 鞍钢总医院医务部预防感染科

                                                     2010-12-5